Un panettone al tabacco in edizione limitata da abbinare a fumo lento e liquori: lo ha presentato al Merano Wine Festival, il laboratorio di pasticceria Garda Foodie di Vanessa Miorelli a Riva del Garda.
Nel corso della manifestazione il panettone è stato proposto con un percorso sensoriale che, partendo dalle dolci e soffici note del tipico dolce natalizio, ha incontrato il fumo di alcuni tabacchi aromatici e una selezione di vini e distillati.
Analogo esperimento è stato fatto dal maestro gelataio della Cremeria Opera di Lucca, Mirko Tognetti.
L’uva passa è stata messa in infusione con del rum Legendario e un sigaro toscano Garibaldi. L’uvetta aromatizzata ha conferito all’impasto un intenso aroma di tabacco.
Dopo infinite (e mai concluse) discussioni sul tabacco “panettone”, finalmente un panettone al tabacco!